A comer se dijo.

Me he deleitado con la cocina brasilera, en realidad tienen una gran variedad de platos y cada vez que entro a un restaurante, me doy cuenta de que hay muchísimos más para experimentar.

Para empezar, desde lo más básico, que es la comida típica diaria del brasilero, a donde quiera que vaya, restaurantes, botecos y bares, me encuentro con un plato con mucho arroz blanco, coles cocinadas, farofa (Harina de yuca con tocino en diminutas porciones y algunos aderezos), frijol blanco y algún pedazo de carne, bien sea de res, pollo o cerdo; algunas veces puede ser también con pescado y todo esto servido en cantidades alarmantes;

Llevándolo a algo un poco menos barato, pero no por eso deja de ser masivo e increiblemente bien elaborado, encontré la Feijoada (frijolada), que es uno de los platos típicos nacionales. Una cazuela enorme de frijol caraota, con carne de cerdo ahumado y una especie de chorizo cortado en finas tajadas al interior, varios platos adicionales que contienen farofa, coles, chicharrón, arroz blanco y el toque más delicioso para mi gusto, cascos de naranja dulces. Esto acompanado de una cerveza fria o un jugo natural, que puede ir desde acerola, açai, carambolo, melon, papaya, naranja, caju, o cualquiera de las variadas opciones frutales que hay en este país.

Ya tuve la oportunidad de probar los salgados (pastelitos, empanadas, frituras de masa de yuca con diversos rellenos), lanches (sandwiches), coxinhas, acarajé (masa de frijol blanco, frita y rellena con camarones y otras salsas), tapioca (masa de yuca asada, rellena de leche condensada y coco) y algunas otras cositas para picar. Pero esto para introducir mi última sorpresa, el Escondidinho, aquí sentí que ya lo había probado todo en la vida, resulta que estos brasileros preparan una carne que dejan secar por varios días, cuando está lista, preparan una especie de puré de yuca y queso y con este, cubren la carne. Acompanado de coles y arroz blanco, es de lejos el plato más rico que me he comido desde que llegué.

Hoy comí Virado Paulista, tenía en mente una cosa, y me llegaron con otra, pero eso pasa cuando se ignora tanto sobre el menú brasilero. Pero en fin, el plato no estuvo nada mal, de hecho también me sorprendió el parecido con nuestra bandeja paisa, estaba hecho con arroz blanco, frijol rojo refrito, coles, costilla de cerdo, chicharrón frito y linguiça calabresa (Una especie de chorizo), ah! y un huevo frito on top ;)

Aún estoy en deuda de parar en el rodizio de carnes, estoy esperando la oportunidad especial para sentarme, pagar R$90 por el puesto en Fogo de Chão y disfrutar una de las comidas más exóticas y relevantes de la cocina brasilera. Obviamente, una vez haya ido, aqui les chismosearé.

Que se note el billete!

Ayer gracias a una investigación que estoy haciendo para un trabajo de la Universidad tuve que ir en busca de Sex Shops muy exclusivos de la ciudad de Sao Paulo. Cuando llegué aquí me di cuenta que definitivamente Brasil tiene mucho billete, se nota en las calles, las avenidas totalmente delineadas, de 6 carriles para cada sentido, puentes enormes uno encima de otro y no solo en la "92 con autopista" sino por todos lados, tienen más helicópteros per-cápita que cualquier ciudad del mundo, en Bogotá uno ve un helicóptero cada 15 días y es de la policía o de Caracol. Aquí en un día corriente he alcanzado a contar 15, se ven salir de los edificios y aterrizar en ellos también. Así que no hay duda, hay mucho billete, pero de todas formas no había atravesado por sitios residenciales que lo dejaran más claro, porque la Av. Paulista se lo deja a uno clavado en la cabeza "Aquí tenemos billete, papá" Pero faltaba algo, eso que faltaba, era precisamente que me diera una vueltita en búsqueda de los sex shops, tuve que ir al barrio Moema, después a Jardins Europa, caminar por la calle Oscar Freire e ir al Shopping Iguatemi. Y ahí si, ayer definitivamente concluí que si, que estos manes tienen mucho billete, que hay mercado para todo.

Pero solo una cosa me sigue dejando pensativo, incluso en estos barrios, los mercedes benz, audis, porsches, ferrareis (ah! brasil es el país que más compra Ferrari en el mundo, plop!) y otras marcas lujosas, son de color gris, blanco y negro. Qué pasa aquí con los colores de los carros?????

Curiosidades

Viéndolo por encimita, hay varias cosas que llaman la atención:

1. No hay tienda, ni restaurante, ni "boteco" (término para barcito) que no sirva fríjoles.

2. No hay saludo que no contenga: "amore", "Seu lindo", "Beleza", "Tudo bom", "Tudo bem". Y además, pico, entonces se trata de una constante declaración de amor. ( Eso me gusta ;) )

3. Me sigue impactando que la ciudad se vea tan oscura por causa de los carros con solo 3 tonos, gris, blanco y negro.

4. Cualquier cosa que haga, que tenga alguna connotación legal llega con una pregunta que siempre me hace dar risa: Cuál es el nombre de su Padre, Cuál es el nombre de su Madre, no se , pero creo que en Colombia a uno nunca le preguntan eso en la vida entera, de pronto en el colegio.

5. Me encanta que la comida sea tan generosa, los restaurantes sirven en porciones descomunales, en los que uno se sirve es a voluntad, así que puede llenar el plato tanto como el hambre que se lleve.

6. Una amiga me preguntó que qué tal las viejas: -Respuesta: En todas partes hay más feas que bonitas, es una regla. Pero puedo decir que hay mujeres muy lindas, la mezcla entre blanco y negro es increíble. La diferencia con nosotros podría estar en que no se percibe la mezcla con la raza indígena al menos aquí en Sao Paulo, entonces las mujeres son en promedio más altas, más culonas y más tetonas que las colombianas. Igual pasa con los hombres, realmente, me siento un poco enano y flaco ;)

7. Me encanta que no haya una barrera cultural tan fuerte como la que en Colombia divide las clases bajas de las altas, me refiero a que en el mismo "boteco" los precios son tan incluyentes que convergen personas de diferentes clases, un tipo en corbata, muy refinado, se baja de un Mercedes Benz y no duda en entrar al mismo boteco donde estoy yo y a 2 mesas se encuentra un lustrador de zapatos.

8. Para soportar el punto 7: La empleada del aseo que limpia el apartamento en el que vivo, cobra R$70, que equivalen a unos $70.000 pesos colombianos por día. Eso significa que las diferencias salariales no son tan marcadas, por eso ella podría comerse el mismo sandwich que yo en la misma tienda. ;)

Entrando en materia.

Un día muy productivo y muy especial. Por fin conocí la universidad, mejor dicho, a lo que vine, ya se acabó tanta caminadera y tanta mamadera de gallo. Resulta que la ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing) es una completa intitución brasilera y latinoamericana en términos publicitarios y de marketing, Brasil es la 6ta o 7ma economía más importante del mundo en inversión publicitaria, pero es el 3er país más premiado por creatividad también en el mundo entero. Solo por eso sus gráficos y planners son muy reconocidos y respetados en el planeta. Pues bien, la ESPM ha formado la mayoría de estos personajes a través de más de 60 años y si, ahi voy a estudiar yo, en una alianza entre esta universidad y el Miami Ad School (MAS) que es lo mismo, pero con peso global.

Hoy me enteré de un dato bastante importante para mi, resulta que una de mis profesoras va a ser la cabeza para Brasil de STRAWBERRY-FROG, una agencia que desde que la conocí hace aproximadamente 3 años me dejó descrestado, porque tiene una forma bien particular de trabajar, inspiración, creatividad y ejecutabilidad, todo, 100% online, no tienen oficinas físicas, está bien loco, pero altamente globalizado.

Bueno, la MAS/ESPM tiene toda una batería para los estudiantes que es para quedarse con la boca abierta, tiene estudio de audio, de fotografía y de edición de video 100% gratis para todos los estudiantes, con equipos de alta calidad, incluso prestan las cámaras de video y fotografía en caso que las necesitemos, Maravliha!, né!?

Está ubicada en un complejo estudiantil, dentro del barrio Vila Mariana, ademàs de esta universidad, está la escuela de bellas artes y una universidad dedicada a la gráfica y diseño.

En fin, es un orgullo pertenecer aunque sea solo por unos meses a este anhelado imperio académico.

Donde queda Japón? En Sao Paulo.

A comienzos del siglo XX, por causa de las guerras, se dio una emigración enorme de japoneses, uno de los acuerdos que lograron firmar en ese entonces, se hizo con Brasil, es por eso que hoy hay más de 1,5 millones de japoneses o descendientes de ellos en Sao Paulo, principalmente concentrados en un barrio llamado LIBERDADE. Es adorable, realmente es otra cara de la ciudad, es un barrio totalmente "orientalizado" se consiguen todos los productos que se podrían conseguir en Japón, todos los ingredientes de su cocina y es un poco extraño entrar a una tienda donde la decoración es japonesa, desde el dueño hasta la cajera son japoneses, los avisos y carteles están en JAPONÉS!, pero cuando me hablan me dicen en un perfecto portugués: "bom dia, tudo bem?"

Pue me fui a recorrer este barrio con mi nuevo amigo Teco, un descendiente de japoneses que me presentó Natalie García, otra reciente amiga de Colombia. Teco sabe sobre sus antecedentes y me alcanzó a hablar un poco de sus abuelos, que entraron a Brasil por Santos, de donde el es originario, y se dedicaron a la colecta de café más en el interior del país.

Teco, gracias por la hospitalidad y por presentarme con sus amigos, ah! y por las cervezas y la larga charla en 3 bares de la Rua Augusta ;)

Graffities

En Sao Paulo los Graffities se convirtieron en una cultura de compentecia, las "pandillas" tienen nombres propios y tienen una riña "eterna" que se trata de poner estos graffities en los sitios más arriesgados y difíciles.

Hoy me topé con una expo de graffities en el Barrio más lindo que hasta ahora he conocido de la ciudad, se llama Jardins Europa, un lugar donde cada calle tiene nombre de país Europeo, lo más emotivo fue que la Avenida Principal que desemboca en la llamada Avenida Europa, se llama Avenida Colômbia.

La expo estuvo bien, llena de graffities coloridos y muy bien hechos, estará allí hasta el 30 de septiembre, el lugar se llama MUBE, Museu Brasileiro de Escultura, sobre la Rua Alemanha 221.

Los carros de Sampa.

Qué curioso es que los carros en Sao Paulo solo tienen 3 colores, gris oscuro, negro y blanco, si no tiene esos colores pasa por "escandaloso", "Chique", o "no se vende!" Que cosa maravillosa.

Bueno, no todo es raro, o malo, es importante para mi contarles la experiencia en la Praça Benedito Calixto, una plazoleta divina, llena de artefactos extraños, y gente extraña. un grupo de harleystas rodeaban el sector, calvos, gordos, mujeres tatuadas, señores de 70 años con trajes demasiado formales, en fin, mucha pluralidad, adoré eso, y lo mejor es que probé la Tapioca, una masa de yuca frita y rellena de coco con leche condensada, como dirían mis amigos brasileiros, NOSSA SENHORA DE APARECIDA! En español, que maricada tan rica! También probé el acarajé, que es una masita frita de frijol blanco, rellena de una masita de yuca y camarones, deliciosa. Después de ahi, entré al consulado mineiro el mesero nos recomienda una caipirinha con cachaça de la casa y que trago más impresionante, mi amiga no se la pudo acabar, obviamnete me tocó a mi y venga, que salimos los 2 bien prendidos ;)

Si, llegué a Brasil.

Después de muchas despedidas salí para Brasil.

Hay algo que quiero mencionar sobre lo que me sucedió en mis primeras 24 horas en São Paulo:

Lo primero es que no me lo creía de ver la fila de Ciudadanos Brasileros, todos Blancos y en su mayoría rubios, how come?, no tengo la menor idea, pero uno siempre que ve un partido de fútbol, ve 9 negros, un mono y 1 blanco pelinegro. Aquí fue al revés la cosa.

Lo segundo es que el taxi me cobró R$124 !!!!

Un tip para que a nadie le pase eso. Una vez salgan con su equipaje, pregunten donde pueden tomar el bus AIRPORT SERVICE que los lleva o bien hasta la estación de metrô "Consolação".O bien hasta el aeropuerto Congonhas, dentro de la ciudad, un taxi desde el aeropuerto Guarulhos hasta la ciudad es de MUERTE!